Castagnole (Dolci)

INGREDIENTI

500 g di farina
2 uova
150 g di zucchero
zucchero vanigliato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 g di burro
latte
olio di semi



PREPARAZIONE

Impasta la farina, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, un pizzico di sale e il burro ammorbidito, amalgama bene il tutto aggiungendo un po' di latte. Lavora la pasta fino al punto in cui sia morbida, ma non molle.

Falla riposare per una qualche minuto e tagliala a pezzetti formando delle palline della grandezza di una castagna.

Friggi le castagnole in abbondante olio, ben caldo, girandole spesso. Quando saranno dorate, scolale ed falle asciugare sulla carta assorbente (va benissimo lo scottex). Spolverizza con lo zucchero a velo e servile calde.

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